31.7.15

de zon in een flesje

Huisgemaakte kruidenolie en kruidenazijn (om dat zomergevoel extra lang vast te houden), neem er eentje mee om aan de gastvrouw te geven bij een BBQ.


                                                        styling - recept: Els Debremaeker *  foto: Iris Debremaeker

29.7.15

Ingemaakt


 Ons boek 'Ingemaakt' is nog steeds te verkrijgen via de boekhandel, online of via info@njamelicious.be.


                                                 styling en recepten: Els Debremaeker * foto's: Iris Debremaeker

27.7.15

easy peasy pickles


                                      styling en recepten: Els Debremaeker  *  foto's: Eefje De Coninck 


Toen de uitgeverij ons enkele jaren geleden vroeg of we een tweede kookboek wilden maken moest ik niet ver zoeken voor een thema. Inmaken is terug naar mijn kindertijd en vooral ook mijn reizen doorheen Azië en studententijd in Schotland.

18.7.15

rabarberperzikconfituur met steranijs en rozenbottelthee

Conftuur maken vond ik als kind al heerlijk. Ik stond toen nog op een stoeltje om aan het aanrecht te kunnen, maar de magie van de conftuurpotten lonkte (vooral toen mama die omdraaide nadat ze gevuld waren). Rabarber met perzik is een lekkere combinatie samen met de rozenbottelthee.
Zo kan je in de winter ook nog genieten van je sappige perziken.

                                                                 styling en recept: Els Debremaeker * foto Iris Debremaeker

14.7.15

styling en receptuur voor solo *augustus 2015* fotografie: Studio Wauters










                                  styling en recepten: Els Debremaeker * foto's: Sam Gilbert voor Studio Wauters

12.7.15

Al fresco * njamelicious voor Dille & Kamille


Het was een mooie zonnige dag, een erg zonnige dag, een erg erg zonnige dag.
Met de ramen open en de grote glimlach zijn we aan deze fotoshoot begonnen.
Wat een fijn team om mee samen te werken!
De mooie foto's werden gemaakt door Eefje De Coninck en met het bezoek van Rose kreeg het team van Dille & Kamille er de smeltende harten bij.

Een Al fresco menu voor Dille & Kamille * voor mooie zonnige dagen, eenvoudige hapjes voor een tafel waar iedereen op zijn eigen ritme kan komen aanschuiven. En dat deden ze die dag met plezier.

Op het menu: pissaladière - pittige gehaktballetjes met dip van zure room en ahornsiroop - groentenslaatje met Oosterse dressing - gegrilde gamba met yoghurt dressing op basis van huisgemaakte azijn met venkelzaad - granité van meloen met kruidnagel en rabarber met steranijs

                             styling en recepten: Els Debremaeker *  foto's: Eefje De Coninck

10.7.15

rabarbersiroop voor cocktails en mocktails

Mm, dat ik een lichte voorliefde heb voor rabarber, dat kan ik moeilijk wegsteken. Het brengt me altijd terug naar mijn kindertijd, dat blote voeten in het gras -gevoel.
Een heel makkelijk recept om je rabarber in je drankje te steken, voor de cocktail met gin en prosecco. Voor de mocktail met je favoriete bruiswater.

                                                          styling en foto: Iris Debremaeker

7.7.15

Watermeloen drankje

Mijn zus maakte dit weekend een drankje voor hittegolfdagen * en het is er eentje ook geschikt voor kinderhandjes - en mondjes!
En voor de mama's en de papa's: ook lekker met vodka of tequila.

                                                        styling - recept - foto's: Iris Debremaeker

6.7.15

styling en recptuur voor Solo * juli 2015 * fotografie: Studio Wauters








                     styling en recepten: Els Debremaeker * foto's: Sam Gilbert voor Studio Wauters

3.7.15

hoisin hapje voor zonnige dagen

Hoisinsaus is heerlijk met Beijing eend maar je kan er ook een hapje mee maken - zet je gasten zelf aan het werk en rollen maar! Serveer met een cocktail op basis van Jasmijnthee om helemaal in de sfeer te blijven of een heerlijk gekoelde rosé.

                                                   styling en recept: Els Debremaeker *  foto: Iris Debremaeker